Receta de Bacalao dorado
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jaccis
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Tiempo de preparación10 Minutos
Tiempo de cocción25 Minutos
Receta para5 personas
Descripción de la receta bacalao dorado
Este es un plato que es famoso en Portugal, está riquísimo y solo se necesita bacalao, patatas, cebollas y huevos.
¿Qué ingredientes necesito para preparar bacalao dorado?
- 250 g de bacalao en migas desalao
- 3 dientes de ajo
- 500 g de patatas.
- 500 g de cebollas.
- Aceite de oliva
- Sal.
- 10 huevos.
¿Cómo se prepara bacalao dorado?
En una sartén echamos aceite y le añadimos la cebolla cortadita muy pequeña a fuego lento-medio. Cuando esté transparente la cebolla añadimos el ajo troceadito y cuando la cebolla empiece a tomar el color marrón le echamos el bacalao.
Ponemos la freidora y freímos las patatas bien escurridas.
Separamos las claras de las yemas de los huevos y los batimos por separado con un poquito de sal.
Añadimos las patatas a la sartén con el bacalao y revolvemos un momento. a continuación le echamos la clara, teniendo la sartén a un fuego intermedio, removemos con la paleta mezclando bien la clara para que quede todo bien impregnado, y a continuación le echamos las yemas ya batidas, removemos con la paleta y cuando veamos que tiene una estructura cremosa apagamos el fuego y echamos rápido a una fuente para llevar a la mesa.
Solo me queda desearos que os aproveche.
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La receta bacalao dorado tiene 3 comentarios
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Una forma muy fácil de hacer esta receta, es comprando las patatas pajas ya fritas. Y ya el colmo de la cocina rápida es comprar la mezcla hecha, que las venden en algunos comercios, y solo agragarle los huevos como si fuera un revuelto.....evidentemente haciéndolo uno mismo está mucho más rico, pero cuando hay prisa tenerlo en casa congelado es estupendo.
Lo veo perfecto cuan tengo que hacer la comida a la carrera,pero tu no has escuchado alguna vez" vamos a comer a tal sitio que ponen tal plato mejor que nadie"eso es lo que marca la diferncia a la larga,el punto que le da esa persona a todos los ingredientes que elabora. Un saludo y gracias por el consejo ,Tomo nota
Estoy de acuerdo contigo Jaccis, evidentemente a la hora de lucirse delante de los invitados lo mejor es hacerlo todo uno mismo. Si es para cenar un día uno solo en su casa los preparados son ideales, vamos al menos para mi que casi no tengo tiempo ni para respirar ;-).